猪肉是中国人最常食用的肉类之一，但很少有人关注养殖场中的猪的生存状态。它们是到处觅食、刨地、打滚，享受着自然光线和营养丰富的饲料？还是被限制在狭小脏乱的猪栏里，易感疾病、使用大量抗生素，并终生都被限制自由活动？很遗憾，在中国，大多数生猪都处在第二种生存状态中。中国的生猪养殖数量占全球的一半以上。对猪肉的大量需求驱使供应商为了降低成本而罔顾动物福利，数百万头猪终日生活在极其恶劣的环境中——母猪的状况尤为糟糕：它们日复一日被囚禁在限位栏中，不能动弹，甚至无法转身。什么是生猪福利农场动物的生存状况和待遇是全球最大的动物福利问题，且日趋严峻。人类每年饲养了七百多亿只农场动物作为食用，其中三分之二无法自由行动表达天性。动物福利是否指采用散养的方式养殖呢？给动物听音乐、做按摩、喝牛奶是动物福利吗？世界动物保护协会中国区首席代表赵中华解释，散养不一定等于动物福利，在野外生活的动物会遭受风吹雨淋，还有可能受到寄生虫的困扰。我们倡导的动物福利是科学的而非奢侈的，听音乐、做按摩、喝牛奶等做法不一定适合动物的生长。真正的生猪福利不是简单的“放养”，而是需要科技的研发和创新，在符合生猪自然属性的前提下提高动物的生存环境和品质。 “良好的动物福利是动物最好的免疫。采用高福利的生猪养殖模式，可以极大地提高生猪在养殖过程中的抗应激水平和能力，进而提高生猪的免疫能力，减少动物患病的风险。“中国兽医协会动物福利分会会长常志刚说：”目前，中国兽医协会正在起草肉鸡、蛋鸡、猪、肉牛、奶牛的动物福利国家推荐性标准，该标准的制定有利于行业企业提高养殖和屠宰福利技术，有利于生产更好、更健康的动物源性食品。”目前，100多个国家已有了动物福利法，这一概念在中国还比较生僻。所谓动物福利，是怎样合理、人道地利用动物。要尽量保证这些为人类做出贡献和牺牲的动物享有最基本的权利，如在饲养时给它一定的生存空间，在宰杀时尽量减轻他们的痛苦等，其标准包括动物无任何疾病、无行为异常、无心理紧张压抑和痛苦等。《中国公众猪肉消费意愿调查报告》你愿意为生猪福利买单么？在中国目前的国情之下，谈动物福利是否有些奢侈？这是不少人的困惑。但赵中华认为：“动物福利和人的福利不冲突，甚至是相辅相成的。”在低动物福利条件下，生猪易感染疾病，养殖场因此大量使用抗生素，通过这种方式生产出的猪肉对公众的健康水平不利。 2016年8月11日，世界动物保护协会、中国兽医协会和新华公益共同发布的一份最新市场调研则显示，中国消费者的购买意愿正在发生变化：近90%的民众明确表示愿意改变自身的消费和饮食习惯，转而购买来自更高福利养殖场的猪肉产品。这份《中国公众猪肉消费意愿调查报告》发现：- 近72%的公众认为农场动物的福利重要;- 超过83%的公众希望养殖方式能够允许猪只自由活动，而非把它们限制禁闭起来;- 超过75%的公众愿意支付更高的价格来购买更高福利猪肉;- 近77%的消费者愿意改变零售商来购买更高福利猪肉。这份覆盖北京、上海、广州、深圳四地共2070个样本的报告还显示，超过五成的受访者购买过品牌猪肉，且多数人最看重的是食品的安全卫生，其中27-36岁的受访者以往购买品牌猪肉的比例最高，为44.74%；在购买过品牌猪肉的受访者中，购买原因选择“安全/卫生”比例最高（71.28%），其次是“味道/口味好”（56.36%）。从不同年龄看，年龄越大，越注意食品安全卫生状况，年轻人则将口味和卫生安全同等看待。另外，41.06%的受访者愿意多支付比一般猪肉高出5%的价格购买福利猪肉。22-26岁人群选择“多支付5%”的比例最高（52.38%），27-36岁的人选择“多支付10%”的最高（36.47%），没有受访者选择“多支付超过25%”。世界动物保护协会人道与可持续农业项目经理储学琴说：“中国公众越来越意识到动物福利的重要性，也有越来越多的人希望自己食用的肉类来自环境更好福利更高的养殖场。”“在工业化集约养殖模式下，猪终其一生都被困在狭窄、憋闷、残忍的环境里。这些高智商、喜社交的动物在高度压力和恶劣条件下，出现互相啃咬的行为。高密度的养殖增加了疾病传播的风险，导致养殖场使用大量的抗生素进行防治。”世界动物保护协会致力于为农场动物创造更好的生存环境，因为所有的动物都有享受免于痛苦的生活的权利。我们正在和各国政府、养殖户、加工和零售业展开合作，推动集约化养殖向高福利养殖的早日转变。新华公益文化部主任高向梅说：“新华公益愿发挥媒体优势，呼吁公众去了解农场动物福利以及关注农场动物福利，提高猪肉产品的质量，让消费者吃到更安全、健康、优质的猪肉。”“市场的信号已经非常明确：消费者希望买到有更高福利标准的猪肉产品。”储学琴最后补充道：“养殖户、供应商和超市都应该看到，提高动物福利，不仅惠及动物，更对人类自身、对整个行业乃至中国的可持续发展有着不可小觑的积极意义。”生猪福利是否会影响猪场效益？答案是不会的，因为以以欧洲生猪福利的方式来看，对于生猪福利除了从人道和人文为出发点外，更为重要的是从科学的角度解决了动物福利和经济效益的矛盾问题。 林栖土猪一直坚守的生猪福利是在尊重生猪自然习性的基础上，学习欧洲生猪福利技术，坚持圈养+放养的科学饲养方法。猪场圈舍宽敞、明亮，充分满足所饲养的川藏黑猪的活动天性，且非纯放养方式让川藏黑猪免受风吹雨淋，还减少了猪只寄生虫病的发病率。事实也证明，高福利的林栖土猪肉不仅健康还很好吃。受到了广大消费者的喜爱。